食堂就餐方案

来源（yuán）：公司合作方案 作（zuò）者：小梨落 阅读次（cì）数：2845

企业可（kě）根据自己的特点及（jí）饮食要求选择或设定饭堂的就餐承包方式（shì），早（zǎo）餐、正餐、夜宵的费用标准完全由企业界（jiè）定，菜色（sè）品种每餐5-30品种供（gòng）员工同时选（xuǎn）择。贵（guì）公司可采用灵活（huó）的（de）结算方式，即可预付伙食费（fèi）用，也（yě）可先吃饭后付款，支票与（yǔ）现金（jīn）支付餐费均可。具（jù）体（tǐ）参（cān）考以下模（mó）式。

一、自由餐消费方式

自由（yóu）餐消费模式经营，IC卡就餐消费，伙食费月初划至员工IC卡内，当月（yuè）吃（chī）超另计（jì）。

消（xiāo）费者在（zài）饭堂用餐前，可（kě）自由选择（zé）不同窗口以及（jí）不同价位的食品（pǐn）刷卡消费；食品包含套（tào）餐、单个全荤、小炒（chǎo）、面点挡（dǎng）、小吃、麻（má）辣烫等等；饭堂需制定最低餐费标准（如3-15元/餐），以（yǐ）保证（zhèng）员工自由选择自由消费的（de）权益。

二、报餐制消费（fèi）方式

报（bào）餐制消（xiāo）费模式是（shì）饭堂按公（gōng）司给（gěi）予报餐的人（rén）数经营。即：食堂按实际（jì）人（rén）数（shù）来（lái）做饭菜（有适（shì）当的预留），避免了饭菜过多剩余，饭堂亏损（sǔn），做（zuò）少员（yuán）工没（méi）得吃的现象（xiàng）。

报餐制消费模（mó）式的特点（diǎn）便于食堂统筹安排饭（fàn）菜的份（fèn）量，避免因伙（huǒ）食浪费而导致食堂经营困难的现象发生；就餐（cān）员工可免费加饭加菜，避免了因饭菜份量不（bú）够吃（chī）致使员（yuán）工产生（shēng）不满情绪，同时精减了各方面开支（zhī），伙食（shí）采购量大而精确，从（cóng）而降低（dī）成本，并（bìng）将实惠直接受益给就（jiù）餐员（yuán）工。

三、半固定就餐模（mó）式

半固定就（jiù）餐模类似包（bāo）月就餐，厂里为（wéi）就餐员（yuán）工（gōng）承担每（měi）月定（dìng）额餐费，员工可（kě）任意点（diǎn）菜吃。

厂方每个月将（jiāng）固定了的补贴餐费（例如管理（lǐ）餐（cān）450元/月、员工餐280元/月）统一充值到IC卡上；员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同（tóng）品种的窗口 消费，也可以到便利店买（mǎi）饮料（liào）等。当月未使（shǐ）用完（wán）的固定餐费不会计入下个月餐费，也不算作现金直接补贴给员工，而是（shì）到月底直接清零（líng）（未使用完的补（bǔ）贴餐费回（huí）到厂方（fāng））。

当月提前（qián）消（xiāo）费完厂（chǎng）里（lǐ）补贴餐费的，可持IC卡到（dào）充值处自己掏钱作私（sī）人充值，此私（sī）人充值费月（yuè）底不会（huì）清零（líng），直至就餐消费完或退卡时领回IC卡内的（de）私人（rén）充值余额（é）。相（xiàng）对于（yú）包吃报餐就餐模式，零点限额的特点（diǎn）有就餐时（shí）间（jiān）长、品（pǐn）种花样多、餐费标（biāo）准高（gāo）等（děng）特（tè）点，各个企业单位（wèi）可根据（jù）自身（shēn）的特（tè）点进行选择。

四、餐费结算（suàn）方式

餐费结算的时间。月结，每月5号对上个（gè）月的账，15号前以（yǐ）转帐方式结算。具体（tǐ）餐费（fèi）结算（suàn）时间应根据（jù）实际情况，经（jīng）双方商议后（hòu）确定。

五、食堂（táng）初步供餐计划

1、早餐：供应：肉粥、白粥、豆（dòu）浆、鸡（jī）蛋、点心、炒粉面、汤粉面、番（fān）薯、玉米等；
2、午餐：1）供应老火汤或生（shēng）滚汤；2个荤（hūn）主（zhǔ）菜（cài）、4个荤素结（jié）合主（zhǔ）菜（cài）、2个素菜；炒粉面或汤粉（fěn）面；水（shuǐ）果（guǒ）或（huò）甜品；2）传统节日应增加荤菜（cài）及应节菜品（pǐn）；
3、晚（wǎn）餐（cān）：供（gòng）应老火汤或生滚汤；2个以（yǐ）上荤主菜或（huò）荤素（sù）结合主菜、1个素菜；
4、甜品：每周三下午视情（qíng）况需要（yào）供应凉茶或甜品；
5、专家接待用餐：供应（yīng）：老火汤或生滚汤；2个（gè）荤主（zhǔ）菜、4个荤（hūn）素结合（hé）主菜、2个素（sù）菜；炒粉面（miàn）或汤粉面；水果或甜品。