食堂承包
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12元（yuán）/餐案例
12元食堂（táng）菜谱
来源：食堂（táng）菜谱 作者（zhě）：小梨落 阅读（dú）次数：7187
12元每餐伙食费的情况一般（bān）集中在相对（duì）精简型的企业，如国（guó）际集团分部，事业单位、政府机构、高科技服（fú）务类公司或是生成（chéng）企业的经（jīng）理干部餐等。工厂里的生产员工较少（shǎo）用到。
如此相对较高餐（cān）费的食堂（táng）员工餐，在硬件设施上较有讲究；餐饮品质如食材质量、饭菜（cài）份量、菜式（shì）档次（cì）均有较高的要求；在软件（jiàn）上要求食堂更严格，如环境卫生整（zhěng）洁、各项规范流程、张贴标识及指（zhǐ）引、人员素（sù）质及（jí）其（qí）服务质量（liàng）等。
12元食堂（táng）菜谱：任（rèn）选一精品主荤二精品副（fù）荤（hūn）一素菜（cài）一荤汤、水果或酸奶，米饭（fàn）任吃；
3元伙食餐（cān）标：早餐（cān）3元（yuán）、中晚餐每（měi）人（rén）每餐12元；
附12元伙食餐（cān）标，食堂一周食谱安排表
| 餐别 | 星期（qī）一 | 星期二 | 星期三（sān） | 星期四 | 星期五 | 星期（qī）六（liù） | 星期日 |
| 中餐 | 油焖鲜虾 黄豆焖（mèn）排骨 香菇（gū）蒸鸡 尖椒鸭下巴 香干（gàn）肉片 酸辣土豆丝 咸香麦菜 萝卜（bo）龙（lóng）骨汤（tāng） | 卤水（shuǐ）鸡腿 凉瓜排骨 糖醋咕噜肉 鱼煮水豆腐（fǔ） 肉（ròu）沫雪里红 红烧（shāo）冬瓜 时 疏 冬瓜（guā）鸡汤 | 萝卜牛腩 红枣（zǎo）蒸鸡（jī） 毛豆炒肉 五香鱼翅 青椒炒（chǎo）鸡（jī）什 拍青瓜 时 疏 海带龙骨汤 | 米（mǐ）粉蒸肉 凉瓜牛肉 香辣鱼腩 麻油凤爪（zhǎo） 鱼香肉丝 青（qīng）椒茄瓜 醋溜大白菜 紫（zǐ）菜（cài）蛋汤（tāng） | 盐水虾 萝（luó）卜牛腩 冬菇蒸排（pái）骨 毛豆炒肉（ròu） 猪肉炒（chǎo）腐竹 尖椒炒凉瓜 时（shí） 疏 冬瓜大骨汤 | 客家咸鸡 三鲜鱿鱼 油豆腐（fǔ）烧肉 清（qīng）蒸排骨 蒜苔炒肉丝 清炒（chǎo）丝瓜 双菇青菜 豆（dòu）苗泡蛋（dàn）汤 | 卤水鸭 花生猪手 红（hóng）烧排骨 肉沫豆腐 农家（jiā）小炒肉 青椒茄瓜 时 疏 清补凉（liáng）汤 |
| 晚餐（cān） | 梅菜（cài）扣肉（ròu） 豉（chǐ）汁大鱼（yú） 尖椒炒（chǎo）肉 酱爆肉 韭（jiǔ）黄炒（chǎo）蛋 红烧（shāo）茄子 时 疏 绿豆海带（dài）汤 | 啤酒鸭 凉瓜炒（chǎo）牛肉 干（gàn）豆角烧肉 葱蒸鸡蛋 农家小炒（chǎo）肉（ròu） 美极藕片 时 疏（shū） 三鲜汤 | 清蒸鱼 东坡肉 弯豆（dòu）腊肉 酸豆角炒肉 白切牛百叶 鸳鸯萝卜 时 疏 葱（cōng）花蛋汤汤 | 白切鸡 土（tǔ）豆红烧肉 肉沫虎皮蛋 榨（zhà）菜蒸上肉 大蒜豆仔鱼 麻婆豆腐 时 疏 生地汤 | 豉（chǐ）油鹅 米粉（fěn）蒸肉 酸辣（là）鸡（jī）杂 川式咸皮（pí）蛋 豆（dòu）角肉片（piàn） 炒节瓜 时 疏 榨菜肉丝汤 | 湘味板鸭（yā） 咸（xián）鱼蒸（zhēng）肉（ròu） 凉瓜牛（niú）肉 青椒炒（chǎo）蛋 香茹肉片（piàn） 水蒸蛋 时 疏 蛤蜊清（qīng）汤（tāng） | 香煎（jiān）秋刀鱼 干笋炒腊肉 鲜菇扒鸭掌 回锅肉 尖椒炒蛋 香油冬瓜 时 疏 黄花菜蛋汤 |