健（jiàn）之（zhī）膳（shàn）饮食建议:夏天（tiān）应多吃这些（xiē）补气

首先（xiān），餐饮管理者要“起（qǐ）到带头作（zuò）用和表率作用，让整个团队跑在这个行业（yè）的最前面，以自己的最大（dà）努力提高生（shēng）存几率（lǜ）。具体来说（shuō），餐饮管理者也（yě）必须引导企业朝着（zhe）正确的目（mù）标发展，才能在激烈的竞争中谋求发展和（hé）生存，实现企业的美好愿（yuàn）望与期待。团（tuán）队中带头作用的管理者非常重（chóng）要，所以不容忽视管理者的巨大（dà）作用。

　　食堂（táng）管理者同（tóng）时（shí）需要有（yǒu）清（qīng）醒的头脑和战（zhàn）略的眼光，对（duì）企业的发展做出全面的（de）认识和全（quán）面（miàn）的（de）考虑（lǜ），注意发展过程中出现到的可能会出现到（dào）的问题，并及时想出解（jiě）决的对策，消除后顾（gù）之忧，减（jiǎn）少风险，化解危机。

　　还有（yǒu）一点也非常重要，食堂管（guǎn）理者还需要（yào）了解和分析当下一（yī）些流行菜品的（de）趋（qū）势和顾客（kè）喜好（hǎo）与（yǔ）需要（yào）的变化，还要（yào）了（le）解（jiě）本行业的（de）一些（xiē）前沿的（de）最新的变化，并（bìng）了解现代餐饮企业的经营管理模式，最后逐（zhú）渐带领企（qǐ）业走向蓬勃发（fā）展的道（dào）路。

　　第（dì）二，食堂要像空气（qì）一（yī）样，虽（suī）然无处不在（zài），但是员（yuán）工又不会觉得有压（yā）力。换句话说，也就是食堂管理者要（yào）创造一个良（liáng）好宽松的（de）工作环境与氛围（wéi），不要（yào）让员工觉得做事时（shí）候受到约束倍（bèi）感压力（lì），而（ér）要让（ràng）员工在不知（zhī）不觉中朝着正（zhèng）确的（de）方向去发展去做事（shì），这才是上上策。

　　如果员工时时都觉得有压力，这就会（huì）造成员工和食堂管（guǎn）理者之间（jiān）的隔阂，对于企业的发展他们也很难（nán）开口说（shuō）出（chū）自（zì）己有建设性的意见和观点，这样一点也不利于企（qǐ）业的发展（zhǎn）。

　　因为现（xiàn）在（zài）好多食堂老板（bǎn）对于餐饮行业依然是（shì）外（wài）行（háng），对于这个行业（yè）并不是（shì）非常了（le）解，所以一定要雇佣老手来做食堂的管理者。他们可以完全调（diào）动员工的积极性，达到（dào）较高的工（gōng）作效率和效果。

　　食堂管理者（zhě）还要善于挖掘员工（gōng）的优点与长处，以此来弥补其不足。

　　最后也是老（lǎo）生常谈，道理是明白（bái）了，就（jiù）要鞭（biān）策自己用实实际际真真切（qiē）切的行动来实现自己的想法，不能只说不做，带领团队，做一个成功优秀的食堂（táng）管理者。